偷窃，还亲自做贼头联络销赃。鲍鱼海参鱼翅燕窝这些名贵食材每次进货至少被他黑掉三分之一差价，鱼虾螃蟹之类的更是一次就偷几十斤，害中餐厅成本长期居高不下，每年损失几百万。”

    餐饮业最讲地利人和。好地段就有好财源，而好厨师才能保证财源不断，后者的作用更大。

    所谓“后厨半边天”，厨师长是厨房说一不二的实权人物，其才能关乎餐厅的生意，人品又决定餐厅的生死。

    很多开餐馆的老板常感叹一将难求，遇上拥兵自重，心术不正的厨师长，准会赔得血本无归，伤得锥心刺骨。

    洪爽问酒店为什么不处理这个恶霸总厨，关佩珊当着外人说话敞亮，一五一十讲诉前情。

    原来香云大酒店的前老板在世时，那总厨魏大群和主管采购、人事的几位高管沆瀣一气，欺上瞒下，联手在老板跟前粉饰太平。

    去年老板病逝，家业传给一双儿女，大女儿坐上总经理宝座，锐意改革，先后辞退了几名尸位素餐的高管，由此触动魏大群的利益。

    这尾大不掉的总厨不服少东管束，又恐下一个拿他开刀，便搞起小动作。

    先是带头让厨房罢工，后来又阳奉阴违搞差菜品质量，惹得大批顾客投诉。

    高层设法平息了数场风波，动用法律手段警告魏大群。他见花招玩不转，就煽动厨师们集体辞职，以此向老板示威。

    “现在酒店的菜单全是他制定的，一些主推菜的做法只有他和亲信们知

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>