李君阁说道：“这可是好东西啊，离开的时候我建议你们什么都别带，这玩意儿却是能背多少背多少，碧峰山的乌金血米，滋养气血的圣品啊。”

    “乌金血米一定要吃糙米，那层紫黑色的米皮最关键，可跟吃白糯米不一样！”

    “苗家的米都是现碓现吃，所以在苗寨里每天吃到的都是最新鲜的米。不过我们就没那福气了，只能走的时候将米打好带下去熬粥，或者打成米粉调米汤喝。”

    吹着凉爽的山风，俩人舒服得眼睛都眯缝了，朱朝安对李君阁摆摆手：“这个过两天再说，快去收拾竹鸡，我们眯瞪一会。吃饭的时候再叫我！”

    李君阁来到厨房后边，将竹鸡收拾出来，剁成食指头节大小的丁，然后用料酒，火葱节子，姜片码味。

    然后将发好的竹荪下到鸡汤里，接着去厨房里捞泡姜，泡辣椒。

    泡姜要用嫩姜泡出来的，辣椒用二荆条辣椒泡的。

    将辣椒切段，泡姜切片，蒜切片，火葱切段。

    锅中大火把油烧开，将竹鸡丁下锅油炸。

    炸到表面焦黄捞起放筲箕里凉着去水汽，待凉后又入锅炸第二次。

    两次之后，竹鸡丁的骨头都酥脆了，一嚼就满口焦香。

    如果要吃本味，那现在加上椒盐碟子就可以上桌了，不过朱朝安要吃爆炒的，那还得继续。

    锅里留点底油，下泡姜泡辣椒少量豆瓣酱炒出红油，洒一大把花椒，炒香后浇一勺子鸡汤

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