离厨房最近的小厅简单用了晚餐后宣布，开始做卤汤。

    罗厨子早已等的团团转了，就等他发话，甚至还已经烧好了一锅开水。

    沈伯谦朝他竖了个大拇指，暗道：果然是行家，一下子就猜到了第一步要做什么。

    罗厨子咧嘴“嘿嘿”一笑，把猪筒骨、老母鸡、火腿和猪皮分别放入沸水中大火汆了一盏茶左右的时间。

    沈伯谦最担心的就是火候问题。

    上辈子做卤汤都是用煤气灶，现在用柴火锅，这其中的差别还是蛮大的，不过现在有了罗厨子，这件事就不必担心了。

    在他的指引下，罗厨子将汆完的猪骨、火腿、老母鸡分别捞出过了一遍清水，放进了另一口装满清水的大锅。

    大火煮沸后改用文火慢炖，直至火腿化掉，猪骨和老母鸡都骨肉分离为止。

    而后，沈伯谦又让罗厨子父子三人将锅中汤渣捞出，弃之不用。

    再用细纱布一遍遍的过滤炖好的肉汤，直至汤底清澈，再也看不到丝毫汤渣才算过关。

    看着捞出的一大盆的骨肉汤渣，罗厨子真有点儿不舍，不过这也让他彻底相信，按照这个方子做出来的东西，必能一鸣惊人。

    滤好的清汤再次倒入干净的大锅之中，烧开备用。

    然后沈伯谦才让他们将那两个装满食材、药材和香料，甚至还有据说是有毒的火红果儿的纱袋放进沸腾的清汤之中。

    等汤持续沸腾了半盏茶的功夫后，沈伯谦

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