铁丝网上舞蹈。
    紫菜体内的水分不断被析出，又重新被鳗鱼的酱汁替代。
    后半段的操作就十分迅速了，因为在调制照烧汁之前，鳗鱼其实已经半熟，后期的操作则是为了增加鳗鱼的风味。
    看到手中的鳗鱼已经完全变成金黄色，而且散发着诱人的香味。
    李潇连忙把炉灶关掉，如果再烤下去就会把鳗鱼里面的肉汁完全烤干，风味就大减了。
    他举着三串烤好的鳗鱼举到摄像机前面
    “非常完美的三串烤鳗鱼。”
    “其实烤鳗鱼在大多数樱花的料理店都能吃到，不过大家在中低档料理店里面能吃到的鳗鱼，大多都是成品鳗鱼，也就是所谓的关东鳗鱼。”
    “关东鳗鱼会先把鳗鱼的肉蒸熟，然后再进行烤制，口感会更加绵密一点。”
    “这种做法主要是为了工厂可以大批量地生产，减低烤鳗鱼的成本，这种鳗鱼通常都会进行一次性包装，料理店直接开封加热就可以直接食用。”
    “不过由于制作方法和批量制作的原因，这种鳗鱼的口感是软绵绵的，我个人是不太喜欢这种风格的鳗鱼，因为完全就丧失了鳗鱼本身的特色。”
    “而我现在手上的烤鳗鱼，严格来说应该归类到关西烤鳗鱼。”
    “关西烤鳗并不会先把鳗鱼蒸熟再进行烤制，而是会直接地在炭火上烤制，这种鳗鱼吃起来就非常酥脆。”
    “两边因为炭火的直接烘烤，所以非常酥，而鱼肉因为没有经过长时间的

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