蛋……”
    “包子油条粽子，还有……饺子。”
    “你看，这都是一些很简单的东西。”
    于一山摊了摊手：“就像我现在做的红烧肉一样，非常的简单。”
    小兔兔瞠目结舌：“虽然你说的好像很有道理，但是……红烧肉跟这些东西能是一样吗？什么味道都没有的红烧肉……能好吃吗？”
    “当然能好吃！你别看我的做法简单，其实红烧肉最重点的部分都在里面。”
    “只要抓住了重点，你就可以从我这个简单的红烧肉方法里，衍生出很多种不同的烹制方法，做出很多种不同口味的红烧肉……”
    于一山说的唾沫横飞，小兔兔听的将信将疑，趁他换气的间隙插嘴问道：“什么是红烧肉的重点？”
    “我们通常形容一道美食，有一个词语，叫做色香味俱全。”
    “但实际做菜的时候，你有没有真正的围绕着这几个核心来呢？”
    “你或许在想着，怎样让菜更好吃，添加什么配料，什么调料，组合出一种什么味道……”
    “但是，你抓住重点了吗？”
    “做菜，其实就像在做一道简单的数学题，一个简简单单的加减法。”
    “就让我用加减法来给你解释这道红烧肉的奥秘吧。”
    “主要食材和调料，肉，生抽，只有这两样东西。”
    “首先说肉，我们的目标，是要让它的肉香味完全的发挥出来，然后还要有口感，不软不硬，最重要的，是不能

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