前他搜寻招牌菜的秘密的时候就已经在思考了，而今天他端出去的那碗酸菜鱼就是他的试作品，味道更加柔和。而酸菜鱼冷了之后表面的鱼油会凝固，但刘华星这道菜因为加入了柠檬和薄荷叶让鱼汤变得没那么粘稠，鱼油的分量减少，不会凝固得那么快。
    这样基本可以做到外送，又能让大部分人接受它的麻辣口味。
    但与其说是酸菜鱼，它的做法更倾向于水煮鱼了，所以他打算把这道菜跟招牌的酸菜鱼单独分开，先在这两个月里积累一点人气，慢慢的它会变成另一道招牌菜。
    当然，这道新版酸菜鱼和老版也有共同之处，也就是刘华星偷学的茶籽油。
    茶籽油和鱼肉还有藤椒的香味很搭，所以吃起来也有这家店特有的风味。
    现在他已经证明了自己的能力，杨承志应该会允许他尝试一下这道新的菜式。
    不过，让餐馆的菜单上新菜是需要一个过程的，首先要先推出这道菜，然后进行推广，比如先在店里做广告，然后推出优惠，让店里的客人们慢慢知道这道菜且菜的反响不错，才能作为一个常驻的菜式存在于菜单里。而这么做是存在一定风险的。
    但他就是有这个自信，毕竟水准摆在那，三星米其林餐馆都镇得住，这家餐馆自然也没问题。然而自信没用，关键是怎么让别人相信自己，所以他也是通过这次跟陈建东的“切磋”来展示了一下自己的实力，这样之后杨承志帮他推广这道菜的时候就没人会反对了。
    只是，现在还有最后一个

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