“唔……”杨潇潇哼哼了一声,像只小麻雀似的跟在他后面,“我们该做什么?”
“等你爸吩咐吧?”刘华星笑着回道,“他会交代我们的,别着急。”
当然,刘华星来这家餐馆有他自己的目的。晚稻作为一家传统餐馆,没有外卖机制,这让它在日后与其它餐馆的竞争力会越来越吃力。而这家店的菜也确实不适合做外卖,毕竟很多传统的中华料理并不适合放在小小的外卖盒里长途运送。
而之前主厨中风,接班人跳槽的事接踵而至,导致这家店连受打击,招牌菜没了特色,又受到外卖行业的打击,最终才落得关门倒闭的下场。但是这次,刘华星帮他们保住了招牌菜,至少可以让这家店的名声不至于就此落寞,但仅仅这样还不够。
现在这家餐馆可以继续生存下去,但要能长久的存在,必须变得更好,这也就是刘华星来杨承志这里打工的目的:他要让店里的部分特色菜能够占据外卖的市场。
一道料理能够以外卖的方式外送,第一是要平价,点外卖的通常都是为了应付一顿,不是为了花大价钱吃豪华料理的。
第二,则是要方便外送,在运送的途中不容易打翻或者漏洒。
而这家店里的酸菜鱼,一份就是九十多,而且又是汤汤水水的一大锅,即便分量对得起价格,但还是不适合外卖。然而酸菜鱼毕竟是这家店的招牌,所以刘华星要发明一道适合外送的酸菜鱼,分量较少又不影响味道,制作简单还能放在密封盒里外送。
其实之
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