的四道菜，则是轮番出锅的。
    虽然陈建东很聪明的将拌三丝这道凉菜先做好，然后是不容易凉的水煮白菜和酸菜鱼这种有汤的料理，最后才把热腾腾的东坡肉出锅。但上菜的时候拌三丝已经有点干了，水煮白菜和酸菜鱼也是不是特别滚烫，而酸菜鱼就是要滚烫刚出锅的最好吃。
    其次，味道的引导上，刘华星的四道菜也更完美，丛淡到浓。
    水煮白菜里的酸甜味道起到了开胃的作用，可以看做是“头盘”，引出人的食欲并迎接下一道菜拌三丝的登场。而拌三丝的调味稍微重了一点，不至于被水煮白菜压过去。
    而陈建东的水煮白菜，鸡汤过于浓郁，拌三丝本身是一道清淡菜，以至于吃过水煮白菜后再吃拌三丝就如同嚼纸板那般吃不出味道来。
    这一道菜也象征着法式料理中的“沙拉”，和拌三丝的属性也很符合。
    之后的酸菜鱼，刘华星用了比较柔和的藤椒，再通过柠檬汁和薄荷叶缓和了其中的麻辣和辣味，以免味道过于重口导致味觉疲惫，后面的菜吃不下口尝不出味儿。
    而这道菜也正是法式料理里的“鱼”，也就是副菜，通常是鱼之类的白肉。
    最后，则是作为主角的主菜。这四道菜里的前三道，白菜、拌三丝和鱼都是没有什么实感的菜，蔬菜和鱼肉的饱腹感并不强，这时候再把东坡肉炖的太烂就会让人觉得口感较差，没有嚼头，因此刘华星选用了不那么肥腻的前腿肉来做东坡肉。
    这样吃起来有足够的瘦肉，吃

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