个人搀扶你，一只脚一只脚穿入靴子。接着开始在大盆里踩踏。记住不要乱蹦，以免四处溅射。踩踏原则是，先找大块，在逐步踩。踩踏一般需要至少3个小时。不要以为这很轻松，没什么？我们那时候我们班组加上我同学一共8个男生，至少需要3个人轮流倒换一个上午。才能确保没有超大块。把黄酱踩踏到细细颗粒状，最大块不超过5公分。换人或踩踏好要出来，注意，只能人出来，如果换人还需要在踩踏。那么靴子不能移动或者拔出来。那样会干扰后面的味道，也会污染。所以，这时候最好是两个人或者一个人，先出一只脚在地上，找好附着物后，再出另一只脚。所以要是一个人在家，踩踏之前，一定要把大盆放置在周边有可以辅助的物体，比如柜子，墙壁，床帮，等等千万不要中间摆放，否则你就得爬出来。
    接着就是大盆里的踩踏好的黄酱，倒入另一只桶装容器。理论上是任何桶。实际上最好是专用的餐饮不锈钢，非度搪瓷桶。切记不要用塑料，epu，pvc桶。那样会有一股塑料的怪味道。因为黄酱本身属于稀释体，容易吸收外界味道，然后可以吧大盆里的残余用温开水，切记水温不要太低。冲洗后倒入桶内。。然后就是加糖搅拌。加糖要加入融化踩踏后体量黄酱的，约为110。也就是说至少5袋一斤装绵白糖，砂糖均可。建议最好是绵白糖。因为绵白糖搅拌后没有细微砂砾。而砂糖有，那样你吃来口感不如绵白糖。倒完白糖在加入香油，香油分量基本是白糖的50到80差不多市面上的小瓶香油2-3瓶。

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