容器不适合装汤汤水水，它容易锈蚀。
    而不锈钢技术看起来这里好像还没有。
    本来要是小哥是县城人，这个问题很好解决，买个瓷缸，搬运起来重是重了点，但肯定装汤水没问题。
    可小哥每天挑一头猪就已经到极限了，怎么好再带一大缸东西上路？
    除非再来一个成年人跟他一块，但这样无形的人力和时间成本也增加了，每天赚的钱能不能抵消得了暂时也不好说。
    先前她也担心卤肉一弄出来，小哥没有稳定的货源渠道的话，别的人如果仿制成功，反而会抢去生意。
    可后来她仔细想想，她凭借现代各种资料汇拢的卤肉法子应当是比较全面的了，不该妄自菲薄。
    即便做不到什么千金秘方的程度，但比一般家常的肯定是要讲究很多的。而且对于各种不同的肉的卤制方法都有针对性。
    只是一般会做菜的人想从尝味道就仿出来，是不太容易的。
    尤其做卤下水，单是前期各部位的彻底清洗除味处理就不算简单，不然这里的下水也不会卖得这么便宜了。
    对于一个在香料方面有一定研究的资深厨师，想仿制个七七八八，可能多试几回是能成功的。
    但这些人如果仿制成功大多应该会跟所在的饭馆合作，不会为这一点的收益单独出来开店什么的，一个高级厨师本来的薪资就不低，一般是很难下定决心来自己做买卖的。
    等以后攒够了钱自己再开饭馆什么的才是他们大多数会选择的

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