“小拙，猪骨焯水时候会放入料酒生姜大葱去除异味，为什么羊骨羊肉你不放？”
    徐拙从容应对：“因为任何调料出现在骨汤中，都会对汤的味道产生影响，羊汤不需要放任何大料。”
    “那为什么有不少卖羊汤的饭店都会在宣传中说，在熬制时候添加很多种调料甚至中药？”
    老爷子没问徐拙怎么突然学会了熬羊汤，反而问这些不相干的问题。
    徐拙回答得很干脆：“因为他们用的羊肉和羊骨质量不好，需要用大料压制肉品中的腥膻味儿。”
    老爷子眼神中带着惊喜，没想到徐拙回答得这么一针见血。
    用最优质的草原羊熬制羊汤，是根本不需要添加任何佐料的，熬制三四个小时，汤鲜味美。
    但是草原羊的价格高昂，全国都盯着那些羊。
    想要购买都得提前预定，甚至有人提前一年去跟当地的牧民签订购买协议。
    这高昂的价格，让很多人都望而却步，改用廉价的本地羊。
    然后味道就差了许多。
    只能放一些大料压制。
    但是他们也很鸡贼，在宣传上会扯上滋补的字样，给自己增加光环。
    这些还是比较良心的饭店。
    一些饭店老板，甚至根本不用羊骨头熬汤，买一些浓汤宝之类的东西一勾兑，就成了所谓熬制很久的羊汤。
    这些饭店只要去后厨就立马露馅，因为他们连熬汤的大锅都没有。
    焯水之后，徐

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