气味不那么浓烈，其中有一瓣“主肉”比较大，很适合初尝者“试吃”。价格最高的品种是“谷榴梿”，果肉非常细腻，而且核小肉甜，给人一种品味顶级西点的味觉享受。最可爱的榴梿是“长柄榴梿”，不但柄长且圆，整颗果实也很圆，而且香味浓烈果肉细腻。

    泰国果雕艺术把美味的水果雕刻成这样精致的工艺品，不得不让人叫绝了。

    除了生食，泰国人还会把一些较生的榴梿切成丝拌凉菜或做成沙拉，另一些人则喜欢把榴梿切片油炸，再根据自己的口味蘸着佐料食用。

    ◎水果之后

    “水果之后”山竹与榴梿于同一季节上市，人们在食用热性水果榴梿的时候，经常配着凉性水果山竹吃。一种香绵浓郁，一种清甜润口，二者宛如夫妻相得益彰，正好阴阳调和。如果吃多了榴梿，再吃几个山竹就能起到调节和平衡的作用。

    果雕艺术

    果雕艺术起源于素可泰王朝时期。在一次国宴上，王后玩心顿起，想出一个用水果雕刻的主意，没想到雕刻后的效果非常好，得到众人的交口称赞。此后，水果雕刻开始渐渐流行起来，继而出现在各大宴会上。果雕非常考验雕刻师的技艺水平，在材料、空间、时间等方面受限较大，雕出来的作品既要求与整体融合，还要求生动夺目形意兼备。

    山竹的外形如柿子，紫色或枣红色的厚外皮，果蒂处有四瓣绿色的硬蒂，仿佛是它的“后冠”。剥开果皮，可见象牙般洁白、如蒜瓣般紧密排列在一起的果肉，

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