张小天笑了：“这办法太实用了。”

    海珠眨眨眼说：“延伸到我们旅行社，是不是也要多推一些最新的短线的旅游产品来吸引新客户呢。”

    “海老板的思路来的很快！”张小天说。

    我用赞赏的目光看了看海珠，接着又对张小天说：“还有一个聚人气的好办法。”

    张小天说：“易总请讲！”

    我说：“推出半份零卖菜活动。”

    “半份零卖菜？”海珠一时似乎没有听懂，张小天看着我，似乎一时也没有领悟透彻。

    我说：“现在食客的消费观念较以往理性多了，个人消费增多，特别是我们这种档次的餐厅，公款消费不占主流。针对这种情况，我们可以推出半份零卖菜活动，具体办法是，在餐厅大堂摆设明档，鼓励食客购买半份菜。例如店里的招牌菜荷叶饼扣牛肉，原价是40元一份，现在可以买半份，只需花20元就可以尝到招牌菜。烤鸭、各式凉菜都可以买半份，还可以拼盘，这种做法会满足了食客的消费心理——用最少的钱吃最多种的东西。”

    “好啊，这个活动一推出，一定会受到食客的欢迎，营业额一定会直线增长。”张小天高兴地点头。

    我的思路这会儿突然开始往外涌，接着建议张小天再开展“一个不漏的免费品尝特色菜”活动，具体内容是轮流赠送本店的特色潮汕菜肴给客人食用，这样加大了特色菜的宣传，会暗暗拉动消费增长，这样客人高兴，人气会大大增加。

  

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