道会更香,所以她选了五花肉。
待锅里的五花肉已经被翻炒出油脂,肉成了半干的焦黄色,隐隐有一些香气了,陆清漪把一开始切好的包菜倒进去。包菜蒸发出的水和热油一接触,立马发出非常大声的“哧”,油滴四溅。
陆清漪要做的这道菜其实很普通,很简单,是她以前上班带饭的时候经常会做的,因为简单且好吃,而且对身体也有好处,可以补充一定的营养。
这道菜叫包菜炒饭,顾名思义就是用包菜炒饭。
这道菜看着简单,但需要注意几点,一是包菜不能炒得太软太湿,肉汁必须和菜汁均匀混合。二是饭要入味,这个入味自然是指炒的时候要充分让肉汁和菜都让白饭吸收,做出来的炒饭才好吃。
所以她在榨猪油的时候并不着急,但翻炒包菜的时候,她等包菜颜色开始偏黄的时候就立马加入一碗白饭,用中火开始翻炒。
包菜炒饭也是很讲究的,不能光是翻炒让汤汁和饭菜融合,而是要边翻炒的时候,不时用菜铲压一压饭,听到几声“哧哧”的声音后,立马把下面的饭翻过来。如此几回,饭很快就入味了,而且菜也不至于炒的太烂太熟。
很快,一碗包菜炒饭就上桌了。此时厨房里的厨子做的菜早端了出去,他们闲着没事,便全在一旁看陆清漪做菜了。
当看见她端上来这么一碗平淡无奇的饭,全都哄堂大笑起来。
“女人就是女人,也太小家子气了。”
“她怕是以为
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