自己在场会影响张季指挥。二来，酒坊那些青壮干活的时候习惯了只穿一条犊鼻裤，毕竟天也热，酒坊酒棚里更热。总不能因为自己来了，就非要让他们穿着衣裳干活吧！
    张漱静静的站在院子中的树下，在旁边的仆妇眼中，她是平静的。
    可是此刻她心中已经是如同滚开的油锅一般火热而沸腾。
    酒坊里，张季在老管家的张罗下，亲自带着所有人一起严肃的拜祭了酒神杜康。乞求祖师爷能让自家酒坊旗开得胜，顺利酿出好酒。
    祭拜结束，张季带领众人将一个陶缸里已经发酵的大米捞出，放在了洗净的糟床上。
    随着碾压，便有黄色而且有些浓稠的液体，顺着糟床的凹槽流进了大木盆中。
    只碾压了一次，目的也只是让发酵好的大米中的水分被挤压出来。
    直到此时，所有的工序在那些酒坊伙计眼中，与之前酿酒并无太大区别。如果按照以前的工序，接下来只需要继续压榨那些蒸熟的酒糟，不断获得那些酒水便是了。
    可是张季酿酒怎么会和以前一样呢？
    他要做的，可是蒸馏白酒啊！
    酒棚里，硕大的土灶已经开火。
    刚才碾压酒糟留在木盆中的黄色液体被倒进了土灶上的大锅里，然后又兑上了清水，就在大锅上架上了大木甑。
    被挤压过的稻米，均匀的铺在了木甑里的木篦子上，摊平，摆好。
    接酒器卡在了木甑内专门的木架上，然后接好了出酒的竹管。

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