回家把米淘好放锅里之后，再把那几个茄子头尾清理好洗干净，等到饭锅里的水开了之后，拿两根筷子把茄子从中间串起来，然后直接放到锅里直接煮。

    去菜地之前杨生已经发好了一些面粉，现在把茄子煮上，就可以烙蛋饼了。蛋饼做起来很简单可是味道却非常好，以前每年杨丽娘或是家里老三的生日时大伯娘就会让阿娘做蛋饼，因为每次能吃到嘴里的不多，所以杨生很是惦记那个东西。

    看着已经冒着小孔的面粉，杨生直接打了三个鸡蛋进去，然后不断地搅拌，再洒上一点点盐，一会儿功夫盆里的面粉就变了颜色，面粉也变得更加稀薄，这时候把锅加热倒上一点油，然后用勺子均匀的把油分散到锅里低往上的一部分，再将盆里的稀面按量倒一点进去就行。面倒进去之后快速的利用手里的圆勺，迅速将锅底的面往四周晕开，直到变成一个面饼形状就可以直接翻面，翻面之后只需几眼功夫就可以起锅了。

    因为他们只有两个人所以杨生发的面不多，做了三个薄面饼之后盆里的面就用的差不多了，面饼做好之后，直接在菜板上将之切成寸许长宽放着备用就行。面饼烙好之后，另外一边饭锅里的茄子也差不多好了，连着筷子直接将茄子拿出来放在盘子里，然后抽出里面的筷子，直接在茄身上面划一道口子，把调好的酱汁往里面一道又重新放回饭锅温着就好。

    做好了茄子，就该处理刚刚做好的蛋饼了，蛋饼可以直接吃，也可以再加一道工序和炸肉一起炒，前段时间

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