时候的,做吃食的婶子大嫂最是稀罕小孩,也会将一些边角料给他们拿了吃。
苏宇轩这边也是忙得汗水直流,除了想海糕这些他不熟悉的东西,祭山神又必须的,其它的菜都要他来操心。
按照现代宴席的流程,冷菜开胃,再是热菜、汤菜和糕点,最后是水果。这岛上绝对是物产丰富的,不过因为不好运输,倒是没有多少人种植太多的水果。前天开始,苏宇轩和村子几个年轻人到后山上去转了一圈,倒是让他收获了不少野果子。像是番石榴、雾蓬、菠萝什么的,看着比较小,但是贵在海岛上阳光充足,水果酸痛适中。
冷菜以凉拌的海鲜为主,从素的各种海菜开始,搭配了些农家自己种的时令素菜。再到荤菜,醉虾、鱼皮、蚬肉、鱿鱼、章鱼这些常见的。为了让色泽看上去漂亮,更开胃,苏宇轩还做了几大盆子的油辣子。
着一盆盆的凉菜该洗的洗,该煮的煮一下,放在盆子里,就等着淋上佐料了。对于苏宇轩的那几盆油辣子,大家是一致的咽口水,只是闻闻就感觉特别有食欲。
热菜就更简单了,鸡鸭鱼肉一样不缺,以前各个村子做法最多的就是炖。这次苏宇轩带着小湾村的妇人用红烧的多。而且这闷入了味后,再放入蒸笼。明儿个吃的时候,蒸笼再一上火加热,这里面红烧的东西又被蒸软了些,那才是真的能到入口即化的地步。
这羊肉他都留着,切成条,用小火加上调料煸炒了一下。然后再将炒香了的羊肉条塞进剖好的鳜鱼肚子里面。这
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