一些新上海人爱吃的,之前的年夜饭廖清欢没做过这个,今年想尝试尝试新的口味。
鳗鲞倒不是她自己做的,而是菜场里买来,可以直接入菜。
这海鳗鱼没腥味,而是一股子鱼干的香气,她把这鳗鱼切块蒸熟,放凉后再撕成一块块的,到时候站着酱油芥末吃,是挺下酒的一道凉菜。
除了这两个凉的荤菜,还有一道酱油肉,酱油她倒是提前一个星期就做好了。选的的带皮五花,传统的做法,就是把肉放到以酱油为主的配料里,再加上重物让肉质更紧实一些。浸泡上三天,再挂在廊下风干一个星期。这会还在风干呢,下午起床后的廖清欢特意摸了摸,是水分已经差不多了,明天取下来蒸熟就可以上桌了。
热菜只需要明天来做,洛宁说了明天上午就过来帮忙的,廖清欢这边想着还得做一点东城的菜,陆长缨本质上可是东城人,自然是爱吃东城菜的。
做晚饭的时候后院门被人敲得作响,小丸子跑过去将门打开,看到门外三个男人想了想。
“诶,你们俩我认识。”
谢镇海拢着袖子缩着脖子,低头看小丸子,这小家伙是少帅的闺女,他知道的。
“小丸子是吧?方便让我们进去不?我们找少,找你的爸爸妈妈。”
小丸子可警惕了,拦着门口,转头冲院子里喊。
“爸爸爸爸,有人找你,你快出来看看,让不让进啊!”
……
谢镇海带着儿子孙子猝不及防的上门,嬉皮笑脸的
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