黄酒买了炒饼回来的时候, 子龙脱袍刚好出锅，他就是卡着点儿回来的。

    除了脱皮之外，黄鳝还要被剃骨去头, 然后切成丝，再用蛋清淀粉上浆，沈小甜在一旁录视频的时候就在想，这里其实是个复习要点。

    上浆意味着追求鳝鱼肉质的滑嫩，蛋清调制淀粉的目的也是考点。

    除了鳝鱼的处理之外，其余的步骤倒是没什么了, 不过是滑熟辅料再爆锅重炒之类的，沈小甜涨了不少正处于“看山不是山，看水不是水”的境界，知道了步骤原理，明白了烹饪基础操作，又看不懂陆辛时间火候把控之精妙, 只是沐浴着烹出来的香气如实拍下视频。

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