挤出水份，然后加上糖、醋、蒜末、辣椒丝拌匀；另一个是拌芹菜：将芹菜摘叶洗净，切成五公分长短，入开水焯一下，然后用盐拌匀，吃之前浇上酱油、醋、香油、花椒油。
    当然给阿哥们吃的菜不能就这几个，他们吃几个菜那是有规矩的，所以云锦就让张嫂自己看着再做几个，反正是把数凑够了就行。其实这些菜倒也不是特新奇的，云锦今天的重头戏主要是放在酒上。
    菜上齐之后，四阿哥看着有些不满意，脸色就不太好看起来，十三阿哥倒是一迭连声的叫着四阿哥就要开动。
    “十三爷，且稍等，云锦还有两杯酒要孝敬二位爷。”云锦出声阻拦十三阿哥，并示意红袖和翠屏把酒端上来。
    就知道四阿哥对自己这似费功夫又不很费功夫的菜会不满意，所以云锦还准备了鸡尾酒来灭火，这对他们来说可是个新鲜玩意儿。
    给十三阿哥的是水晶酒，就是用棉布挤出些桔子汁，加入一点葡萄酒搅拌均匀后，再加入大曲搅拌均匀，最后再放上些冰块就成了。云锦其实不懂酒，在现代是因为有个朋友在自已家里弄了个吧台，没事学着调酒喝个情调，云锦去了也跟着凑热闹，学了几手。可她只是配着玩的，对酒的认识也不深，这大曲虽是自己跟管家的，但到底是什么大曲，云锦分辨不出也没兴趣去弄清楚。
    云锦给四阿哥准备的酒名字叫丰收，因为十三阿哥好喝酒，有酒量，所以云锦用大曲给他调酒，可四阿哥对酒的兴趣不是那么大，云锦也就没给他准备烈酒，只是把

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