的功法,唐绍言此行的目的也算是达到了,他决定今晚好好露上一手,让师尊、师伯和师兄都吃个尽兴,明天他就打算回a市去了,自己不在,小叔和子昂哥肯定要忙死了。
因为目前玄天宗内含有灵气的食材只有鱼和蔬菜,所以他决定今天做个全鱼宴,清蒸鱼、干烧鱼、川香鱼、沸腾鱼、番茄鱼羹以及鲜鱼汤。
一进厨房,徐斌就已经在那等着了,他对于这位小师叔十分的佩服,从他手里出来的每一道菜,都充满了灵气,而且味道非常的好。
“小师叔,今天做什么?需要点什么材料?”
“做个全鱼宴。”唐绍言笑了笑道,“麻烦多准备些鱼。”
“没问题!”
徐斌帮着唐绍言将鱼一条一条的全都去除鳞片、内脏和鱼鳃,然后需要切片的切片,需要划刀的划刀,让唐绍言感觉轻松了不少。
清蒸鱼讲究的就是鱼本身的鲜味,只在鱼肚子里抹上一层薄薄的盐,在鱼身上放上葱段和姜片,再倒入少许黄酒去腥,便可直接入屉去蒸了。清蒸出来的鱼肉鲜嫩滑嫩,简单的调味却激发了鱼肉原本的鲜味。
干烧鱼需要切上十字花刀,用油煎至两面金黄后备用。将五花肉丁、香菇、冬笋、胡萝卜和豆瓣酱一起翻炒,用料酒、白糖和盐进行调味,此时再将鱼放入小火焖煮,并不停用勺子将汤汁倒在鱼身上,等到锅中的汤汁收干到只剩下薄薄一层底的时候,就可以出锅了。将汤汁和酱料一起倒在鱼身上,酱香味浓,红彤彤的颜
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