，沸腾时水面上会涌出很多血沫子，要全都给撇掉，除掉所有腥膻味，直至汤面上不再有粉色的血沫子，汤色变得米白。

    捞出羊蝎子后，这一锅汤水还能留着等会当高汤用。

    热了油锅之后，江知下了洋葱炒至金黄后捞起，洋葱的香气很浓郁，弥漫在空气里令人眼眶热辣。

    接下来是炒生姜片、葱段，混入洋葱，加上前阵子江知自己做好的豆瓣酱，快速炒香。

    [豆瓣酱简直是万能的，上次在主播的窗口买了好多囤起来了，现在每天炒肉都要加一大勺！]邱玉和她们所在位面的居民深受其惠，每个人都疯狂爱上了豆瓣酱、辣椒酱的滋味。

    [哎，怎么说呢，我好希望主播变出头六臂，一个人做出好多好多菜，这样就可以有更多的人吃上主播的美食了……]江知每次做的美食都不多，在直播间送出去后，只有极极少的人才能幸运地吃上。

    他们这些从第一次直播就看到现在的，还有好多人还从没吃过呢！谁能想象，他们可真的被馋坏了。

    江知把桂皮、八角、草果、花椒等加进去，又用各种酱油、料酒调味，炒出了火辣辣浓稠的红油，这香辣冲天的滋味，直叫人垂涎。这时候，江知把滤干了水的羊蝎子倒入其，用锅铲浇淋上红油香料，翻炒着让羊蝎子收汁，也让羊蝎子的鲜香慢慢渗入酱汁里。

    [主播也太喜欢吃热辣的食物了！q/>

    “羊蝎子火锅可以做白汤和红汤的，白汤一般是养生滋补

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