是从早上九点到十一点半，下午两点到五点。

    厨师们需要在五个半小时之内，做出一桌七个菜来。

    初赛的环节和市级比赛的环节一样，都是由组织方提供一个主菜，然后各单位的厨师团队围绕这个主菜，做出其它七个菜来。谁配置的菜合适，做出的菜不但味美还有创新，谁就会获得高分。再初赛结束之后，会统计所有参赛单位厨师团队的得分，按照从高到低排序，排在前二十名的厨师团队进入第二天的复赛。

    已经参加过两次市级比赛的丁小甜对初赛的模式并不觉得陌生，曹飞霞和方远就更加习惯了。

    三人作为红星饭店的厨师团队参赛，华经理和小刘也来到观众席上观赛，同时小刘也做后勤，如果曹飞霞等人需要什么的话，他也负责跑腿。

    红星饭店的人到达比赛场地的时间是八点半，这是组织方要求的，所有单位参赛的厨师团队必须在八点半左右到达比赛场地，按照抽签的号数进入后厨，开始比赛的准备工作。

    在金山饭店后厨的橱窗外，摆放着一排桌椅，这是评委和主持以及记录员和审核员的座位。

    在他们身后的几排座位提供给来参赛的各单位的厨师坐。

    厨师们在比赛前和比赛后，都是会去贴了本单位纸条的桌子旁坐下。

    在厨师们坐的几排座位之后才是这次来观看比赛的观众们坐的地方。

    比赛的主持是一位三十五岁的中年男人，他自我介绍说是益州市委的一位副市

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