从小学厨，人聪明又勤快上进，手艺极好。快四十岁时，他攒够了钱，在双喜胡同买了个小院子，开了一个私房菜馆——雍家菜馆。雍老爹自己掌勺，带了一个小学徒帮厨，周氏收钱算账，又请了两个小伙计跑堂。

    但没过多久，附近一家大户要扩建宅院，需要他家那块宅基地，便想将那个小院子买下来。

    雍家原也不敢跟大户人家硬顶，便想请那家大户多出一点钱，好让他另寻一个地方重新开张。至于馆子搬迁导致的老客户流失，也不敢计较了。可那家大户甚是可恶，不仅不愿多出钱，还把他家那个小院子百般挑剔，报了一个比市价还低的价格。

    雍老爹毕生积蓄和心血都寄托在这个小馆子里，自然就不干了，死顶着不卖。

    没多久，雍家菜馆便出事了——有客人到馆子里吃饭后腹泻不止，以为是疫病爆发，直接报了官。官府一查，好家伙，竟有十几个人都在拉肚子、请大夫！再一查，这十几个拉肚子、请大夫的人，竟然都到雍家菜馆吃过饭！

    馆子里的所有人，除了周氏这个女流之外，从雍老爹到小学徒，再到两个伙计，一个不落地被拿到了公堂上。

    一顿板子打下来，小学徒供说：雍老爹想卖了馆子回老家，便想在卖之前多赚点钱当路费和重新开张的本钱。为了节省成本，把家里病死的瘟猪肉当了原材料做菜，拿自制的赤酱压味提鲜。

    衙役上门去抄，居然真的在厨房的一个坛子里，发现了被赤酱腌制过的几块猪肉。而雍家

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