这釜“碧波游龙”，自然就是经过了玉羊改良装盘后的酸菜鱼，而博闻广识如姒昌这般，也从未吃到过如此口味菜式的原因，除了在于此时酸菜与鱼的完美组合尚未被人发现以外，还在于昆吾国各阶层间特殊的饮食结构。
    由于缺乏可供选择的调味品，所以在昆吾国人在口味上跟现代人其实本质一样，都是喜欢追求有特殊调味效果的菜式的：比较典型的菜式有“蟹酿橙”、“盏蒸羊”等，便是利用了橙子与酒的酸甜香味，来增加主料食材蟹羊的口感——但是在士大夫豪富阶级与平民百姓之间，却有着一道并不彰显但确实存在的饮食隔阂：许多市井民夫，乡野村人所享用的食材及调味方式，是极少、甚至不可能出现在有钱人家的餐桌上的。
    具体举例来说，譬如天虞城的东市酱酒铺内，其实便有售卖店家自作的各种咸齑、酱菜、酿瓜，包括玉羊偶然购入的酸菜前身：泡菜，这些都是市井民间常见的佐餐小食。昆吾国平民可以选择的食材种类和储藏方式有效，在得到新鲜的食材之后，往往选择用大量盐、酒、酱料来进行腌制，从而延长食物的保存时间，并且这类味道极度浓缩而复杂的食物，也非常适宜下饭，从饮食习惯上便极为匹配劳动人民的需要。
    然而这些有着浓郁而特殊滋味的食物，对于昆吾国内的富裕阶级来说，却是不屑一顾的：士人置宴，必有鱼肉；鱼肉之列，必有羊鲜……在昆吾国的上流阶层中，羊肉、家禽是最基本的肉类食材，若往上追求，则便是各种山野珍味、贝蟹海鲜；偶尔

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>