“那就好，明天就可以摘了，回去让和叔他们准备着。”正说着，苏永来了。

    “小人见过两位少爷，”苏永行了一礼。

    “免礼，我看这葡萄是不是可以摘了？”苏墨望着葡萄园问苏永。

    “大多数都可以摘了，只有阴面那些地里的熟的差些，大约还得要十天。”苏永回答说。

    “好，吩咐下去，明天开始摘葡萄，摘的时候务必要干净，烂的没熟的都不能要。”

    “是，少爷。这熟了的是要一次全部摘完？”苏永问道。

    “没错，下去安排吧”苏墨说道。

    家里人多，两天就摘完了所有成熟的的葡萄，苏墨让人把葡萄放到大缸里用盐水泡一个小时去葡萄上的泥沙。

    这时候没有农药，所以不存在农药残留的问题，去掉泥沙就可以。葡萄上的白色物质也要留着，这对发酵起重大的作用。

    洗干净的葡萄捏碎了铺在晒过的大缸里，铺一层葡萄撒一层霜糖，葡萄和霜糖的比例是一比十，大缸装七成满。

    葡萄树是今年才栽的新树，所以产量不是很高，每亩大约八百斤。除了还未成熟的葡萄，摘下来的一共装了六十个两百斤的大缸。

    大缸稳稳的安在悠然居的院子里显得很壮观，这些缸要在外面放一整天保证葡萄完全发酵。

    一天过后缸里有气泡产生的时候移到库房里继续加糖发酵，这次加糖的目的是为了提高酒的度数，不同量的糖做出来的酒的度数也不一

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