问题。”

    “我在南圳市与一家知名的卤肉饭店的老板打过交道，在他看来，不做外卖主要因为行业需求泡沫化。”

    “大家都在做外卖，但是需求并没有那么大，外卖需求是被补贴鼓吹刺激后的一阵风，但风潮过去后，外卖需求泡沫挤掉，需求减少。”

    “另外，那位老板还提到外卖对堂食的冲击，“上外卖，必做促销，价格体系被冲垮，会导致品牌受损，顾客离去。有的品牌，外卖其实影响到了堂食。””

    ……

    这也是一个不错的观点。

    又有一个女孩起身，声音如黄鹂，动听婉转道，“现在的餐饮行业，许多运营了几年，十几年甚至几十年的大品牌看不上外卖，我们的销售团队日渐庞大，也说明另外一个严重的问题，我们平台都是求着对方做外卖，所以会给很多补贴和活动流量……”

    大品牌，本身的知名度就在那，如果没有优惠的补贴福利，人家确实不鸟你的外卖平台。

    市场部做了一份调研。

    年初到现在几个月，几个一线城市之所以不盈利，很关键的投入，就是在“外卖补贴红利期”的方面，单单拿南广市来说，不到半年的时间，外卖平台已经补贴出去近一千多万。

    没有补贴，估计南广市加盟的外卖餐饮门店，会少三倍以上。

    市场部方面，还列举了一个最经典的例子。

    外卖o2o正如火如荼，有一个叫大力的青年，趁着外卖福利期

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