份的豌豆尖方可入菜。

    烹制方法简单，就一个诀窍，十秒炒五秒烫。

    因此素炒豌豆尖，或者搭配腰花，猪肝这些大火快烹菜，都是一绝。

    像配鸡汤一类，甚至都不用下锅，直接铺碗底，淋上鸡汤烫熟就行，吃的就是那个鲜脆劲。