试菜的时候，自然高兴应下。

    腌橄榄今天吃饭的时候就吃过，她拿了双新筷子，尝了尝腌番茄和腌白芦笋。

    没什么问题呀，挺好吃的……

    鱼莜咬着筷子，回忆了下她今天吃腌橄榄时，好像最后也剩了两颗……

    为什么呢？

    今天腌橄榄搭作为配菜，搭配的是帕尔玛熏火腿，熏火腿……

    鱼莜好像知道为什么了。

    腌橄榄和熏火腿一起吃，没有什么问题，熏火腿本身自带咸味，但是单吃油浸橄榄的话，会觉得味道有些淡。意式腌菜和中式腌菜，最大的不一样是，中式腌菜都是配粥和馒头类的主食，空口吃会齁死人，而意式腌菜本身味道很淡，而且做法多样，可以做沙拉，做意面，做酱汁。

    师哥做的腌菜，基本都是搭配肉类、沙拉类的前菜，第一口觉得好吃，但吃到更为精致的主菜，这稍显清淡的腌菜自然就被剩下了。

    “这种腌菜，如果不和其他菜品搭配空口吃，或许味道有些太过单调？”

    靳城闻言点头：“嗯，我也想到可能是这个原因，可是意式腌菜一直是这么搭配，上菜顺序也有讲究，不能乱了先后。”

    “那只能在味道上改进了，看看什么样的咸度是顾客们能接受的，”鱼莜脑子转动，倏地眼睛一亮，“对了，我记得我先前做的鱼鲊，很多顾客都夸好吃，其实你要不要用下老祖宗的传统法子，用瓦罐来腌橄榄？”

    玻璃罐透光，适合短时

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