参赛选手聚齐之后，有工作人员上来，宣布了这轮的比赛规则。

    作为海选的最后一环，同样是现场做菜，但目的是考验参赛者的烹饪技法。

    六十种不同的烹饪技法已事先被写在了卡片上，放入了纸箱内，由选手们随机抽取，而接下来，选手们所做的菜必须运用的这个烹饪技法。

    纸箱被搬到了众人面前，大多数选手在听到规则后，都在默默祈祷，千万不要抽到冷门的技法，最好是“蒸”“煮”“炒”这类简单常用的。

    选手们纷纷按照号码顺序，走上前抽选卡片，鱼莜也抽到了自己的卡片。

    卡片被对了两折，她伸手将其翻开，只见上面用毛笔洋洋洒洒、简洁明了地写着一个大字，“汆”。

    第44章 海选（下） 水晶脍or清汆鱼丸

    汆, 即将食物放入沸水中，稍微过一下，便取出。

    主要是以沸水为传热介质, 防食物养分因高温烹调而流失, 或食物本身变老、变黄，算是常用到的烹饪技法之一。

    抽到的还算简单, 鱼莜心道。

    “你抽到的是什么？”

    白子烨也抽完了卡片，朝鱼莜走过来问。他手中的卡片上写着“卤”字, 相较她而言, 更为繁琐。

    “很简单, ”白子烨看到她的卡片后, 客观地评价，“但简单未必是好事, 这一轮，越简单的怕是越不容易出彩。”

    他的话给鱼莜提了醒，越简单的技

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