煮的时间,将汤底给熬制成白色后,再加入简单的盐和胡椒粉调味。
而有趣的是,陈威根本就没有说的情况下,冯一帆便加入了一些迷迭香以及朗姆酒。
这个过程中,两个人没有交流,但是陈威并没有发表任何意见。
陈威认同了冯一帆的调味。
陈威片完了豆腐后,又一次展现出他的刀工,将片好的豆腐进行切丝。
虽然这样切出来的豆腐丝,不可能如文思豆腐中那样细如毛发。
但即便是这样切出来的豆腐丝,在林瑞峰看起来也已经是非常细,完全超出了他的能力范畴。
接下来,陈威把笋和青菜也都给切成几乎相同的细丝。
一切辅料都准备完毕,接下来是一个比较重要的步骤,那便是和面了。
陈威和面完全不用水,而是用鸡蛋进行和面的。
只用鸡蛋和面,最终成型的面条可以说是非常的劲道。
和好的面原本是不需要进行醒发的。
但是因为是给孩子吃,所以陈威又一次进行了改良,将面团给进行了稍稍醒发。
稍稍醒发后的面团,自然是变得更加柔软了。
陈威将面给擀成很薄的面皮,这个过程又是很考验耐心的过程,需要不停地进行擀制,直到达到足够的厚薄。
接着陈威在面皮上撒上面粉,再将面皮给交错折叠起来。
最后便是切面条的过程了。
林瑞峰面对陈威展现出的刀工,甚至已经
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