“老板真的是很懂规矩呢。”
    “对啊，好多地方这种烧整鱼的时候，都不会让客人去看称重的。”
    “老板真的很守规矩。”
    ……
    听其他食客都这样说，点了将军过桥的食客也就点头：“好，那我们去吧，我这也就四个人，应该不需要点很大的鱼。”
    冯一帆点点头，领着食客一起进入后厨，到后厨里放水产对地方，让食客挑选一条黑鱼来烹饪。
    “这里的三条，都是今天新鲜的，您看看，还是活的。”
    真的进入后厨，食客也是感到一阵的惊讶。
    “老板，您这后厨可真干净啊？”
    冯一帆微笑回应：“这是应该的，如果后厨不干净的话，客人们吃饭肯定也会不舒服的，所以保持后厨的整洁是必须。”
    接着食客又仔细看了看三条黑鱼，最终挑选了一条个头最小的。
    冯一帆也是用网兜从鱼箱里给捞了出来。
    当着食客的面，在旁边的水台里直接就宰杀了。
    看到冯一帆极快的杀鱼手法，食客又是一惊：“哇，老板您这太厉害了。”
    冯一帆一边清理鱼一边笑着说：“这些都是基本功，没什么厉害的，您可以去前边等着了，需要一些时间。”
    食客点点头：“好的好的，我愿意等的。”
    食客离开后，冯一帆继续开始对黑鱼进行处理。
    将军过桥这道菜，讲究的地方在于，鱼皮不能破，鱼骨不能断，就连

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