若若和杨小溪、陈瑶霏三个小女孩，并不知道大人们在说什么，三个小女孩只是觉得，爸爸做的这个豆腐很好吃。
    三个小女孩完全不想吃鱼，因为鱼有刺啊，豆腐软软的入口即化，多好吃呢。
    后厨里，冯一帆继续在给小徒弟讲解：“这道菜要保留黄花鱼鲜美，就是要用这种黄烧的方式，才能够把鱼给炖煮出鲜味来，然后加入豆腐炒制才好。
    之后在上桌过程中，其实还在进行着烹煮，逐渐让味道渗入豆腐中。”
    林瑞峰认真记下师父嘱咐的一些要点，然后有些好奇问：“师父，除了红烧和黄烧，还有什么烧法吗？”
    冯一帆接着说：“还有一种叫做白烧，白烧是将食材进行汆煮，然后再进行烹调，同样也是不加入糖、酱油的，更突出的是一种食物本味。”
    林瑞峰认真点了点头：“嗯，红烧是甜咸，黄烧是咸鲜，白烧就是要突出食物本味。”
    冯一帆点头：“对，就是这样。”
    接着，冯一帆亲自给切墩过后，让林瑞峰上前来炒菜。
    “你也在后厨这么久了，今天你也来试试一盘菜吧，来一个荷塘小炒。”
    林瑞峰这一刻还真是有点小紧张。
    虽然之前他做过咕咾虾球，但是那次其实并不算是很难，因为调料都是提前调配好，基本上不会存在太多的技术难点。
    可是今天的荷塘小炒就不同了，这是一道清淡口的菜，是很考验厨师功力的菜品。
    稍有不慎，很多的

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>