句：“如果是在家里，不是一定要切成这样全都一模一样大小，随意一点也行。”
    切好了肉块，冯一帆重新在火上坐锅，先放出一点点油。
    在放进油的时候，冯一帆又说：“这个油，我用的不是猪肉，而是我自己炸制的葱油，为的是增香，还有可以更好去除肉的异味。”
    杨志毅马上说：“冯大厨，那你要把这个葱油制作方法告诉我们。”
    冯一帆微笑回应：“别急，等回头我肯定告诉你们。”
    言罢冯一帆把肉倒进锅里，开始用小火慢慢去煸炒，一点一点将肉本身的油给煸炒出来。
    “一定要注意，油被煸炒出来后，要把这个肉先给盛出去一次，因为不能用这么多的油，这一步的过程，就是要把肉里多余的油给煸炒掉，这样才能不肥腻。”
    听到这，霏霏奶奶说：“原来是这样，难怪我家里烧的，总会烧出好多的油，吃着会腻口。”
    把肉给盛出去后，冯一帆接下来把火给调到了非常小，又是只在锅里放一点点油。
    见到这一幕，杨志毅奇怪问：“冯大厨，你这是要干什么？”
    冯一帆笑着回答：“接下来自然是要炒糖色。”
    霏霏爷爷听了惊讶不已：“哦？原来是要用糖色来上色啊？这可是个很讲究技术的活。”
    冯一帆把冰糖放进锅里，接着又加入了一些水。
    “我这个是水油炒，其实并不算是很难，只需要注意一定要是小火去煸炒，绝对不能着急，慢慢

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