他心目中想到女婿出国了五年，五年恐怕都不曾练习过文思豆腐那刀工了。所以他也能够理解，女婿在这一道菜上的担忧。
    苏锦荣迟疑了片刻问：“你确定，她会点？”
    冯一帆很肯定地说：“对，以姑姑的性格，她既然说要来吃饭，那就绝不是吃饭那么简单，姑姑很清楚检验苏记厨子的菜品中，一定会有‘文思豆腐’这道菜。”
    苏锦荣也明白女婿说的很对，在他没有中风前，妹妹第一次带人上门时，也点了这道菜。
    那一次，苏锦荣输了，也才有了后来被气得中风。
    但那次苏锦荣不是输在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，苏澜馨带来的厨师还不足以在刀工上胜过他，那次输是输在了汤羹调味上。
    很多人知道文思豆腐，大多都会惊叹于那种把豆腐切成细丝的刀工。
    甚至在一些地方大酒楼中，豆腐切丝都是拿来作为表演。
    可实际上，文思豆腐是一道汤菜，所以作为一道菜来说，它最为出彩的地方，应该是汤羹的味道，与豆腐丝、香菇丝、青菜丝完美的融合。
    好的文思豆腐，重点绝不在那宛若水墨画卷般豆腐丝上，而是在整道菜味道上的相得益彰。
    菜的“色、形、意”所展现出的意境果然重要，但若是一道菜没有了“香”和“味”，那么它也便不能称之为是一道菜了。
    所以厨艺上的炫技或许能博取眼球，但想要真正留住客人，依旧还是要回归到“味”上。
    苏锦荣

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