第300章 金镶玉[吃的不是吃货可以跳。(2/4)
,就听素微道;“不错。”
虽然说是不错,但是平时能得到素微这么一句不错的,也是少之又少了。
绿萱灵活的眼神落在桌子上,只觉得那南瓜饼,比起平时他见过的,也不过颜色鲜嫩一些,看上去格外水灵一些……也没有什么大不了么!
但是闻到空中淡淡的香气,心中却未免有些嫉妒今天试毒的是红榴不是自己了。
便又取了第二个。
第二个本来以为只是模子不一样,但是真正入了口,才知道里面的馅料也是大不一样的,花苞南瓜饼里面包的是用鱼汤煮过的白菜,初开荷花的南瓜饼里面却包的是萝卜,南瓜的软和萝卜的脆却完美的交织在了一起,随着轻轻咬开的时候,萝卜那特殊的香气顿时
萝卜又名小人参,有“熟食甘似芋,生吃脆如梨”之称,朱家是擅长做药膳的,这萝卜自然也是用的极多的。
这南瓜饼里面的萝卜馅儿,如果单独拿出来,也是可以成菜的。
将萝卜切成薄片,薄若蝉翼,用盐微微腌制后让它变得柔软,牛肉上最嫩的部分剁成肉馅,调料用的姜蒜都是白蒹葭这次来特意给朱颜的,其他的蚝油各类都是用的极好的,加的蛋清也不是普通的鸡蛋,而是鸽子蛋的蛋清,更加清香一些。将作好的牛肉馅用萝卜皮包好,这菜有个名堂,叫做水晶牛肉卷。
将这水晶牛肉馅再用南瓜泥包进来,放进蒸笼里。一口下去,先是南瓜的香软,然后是萝卜的脆,最后才是牛肉的味道。
层层递进
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