宋清辉一边煮煲仔饭, 一边指导明仔煮面、煮粉。

    “不能煮过火了，也不能不熟，你叫不准用筷子夹一下。夹不断, 或者夹断了有白心，就是没熟。这时候你要小心了, 一定要看住火候。煮过火的烂面条，除了七老八十没牙的顾客，年轻人没有爱吃的。”

    明仔很认真地听着。

    见杨蓉过来, 宋清辉舍了明仔问杨蓉：“学会了？”

    “记住基本步骤了。”杨蓉用手机翻找出五花肉的做法。她认真看了一遍后叹道：“五花肉的做法好多啊。白切鸡的做法也各不相同。”

    “你要感兴趣就挨个试试。咱们这儿人多，只要做熟了，一人一块不用担心浪费。”说话间, 宋清辉注意到一个笊篱里的米粉煮好了，他快速提起笊篱把米粉倒入准备好的汤碗里, 再把烫熟的生菜加上，舀了一勺牛腩，浇上满满的一勺牛腩汤, 再加一满勺煮粉的滚汤。

    看锅的明仔有些不好意思了, 他收敛心神摈弃宋清辉和杨蓉聊天的干扰，专注地看汤锅里的面条。

    宋清辉见他不好意思也就不说他，只把那牛腩粉搁到杨梓面前的空托盘上，说：“老杨, 牛腩粉好了。”然后回头继续一边看着那两排砂锅里的煲仔饭，一边跟杨蓉聊天。

    “我怕自己做的不好吃。”杨蓉犹犹豫豫。

    杨梓拍铜铃招呼甘泉取餐，然后打发明仔去收拾饭碗、洗碗，自己来看煮面的汤锅。他鼓励妹妹：“你能做熟就行。”而后又有些担心

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