在没有出酒之前，赵进一切都不能确定，只能说是在赌，但今天来到这酒坊现场，等到第二锅酒出来，再看看卢向久和苏大那发自内心的震撼，赵进知道自己做对了。
    看着忙忙碌碌的人群，鼻尖缭绕着似曾相识的酒香，赵进这次真的神游天外，他在纳闷，这样简单的法子，这些做了十几年几十年酒的老工匠居然没有发现。
    不过想通也很容易，大家为了生计开设酒坊，赚的是一点辛苦钱，那有什么劲头搞创新发明，而且在这种师傅带徒弟的体系里，师傅所传授的东西都是真理，唯恐改动后出了岔子，就这么一代代传承下去，直到某一时刻某一个人灵光一现，或者有心人总结发明，找出这个法子来。
    从前不分几锅，酒就混在一个坛子里，最后再混合在一起，看起来没有丝毫的浪费，实际上差的味道和杂质全部掺杂在酒里，想要好喝，只能用好水、好曲、好粮食，通过提升成本来来提升味道，没人会想到这么简单。
    实际上，这法子处于人的思维盲点，就算偶尔发现，也觉得是偶然，不会当成一个点石成金的发明。
    舍弃第一锅和最后一锅的法子提出后，接下来的工作赵进就提不出太多意见了，卢向久和苏大体现出做酒工匠的经验和能力，他们逐渐调整天锅里凉水更换的时间和次数，让第二锅出的酒味道更加甘洌醇厚，让每一锅酒母酒粮能蒸出更多的好酒来。
    甚至连废弃不用的第一锅酒头和最后一锅的酒尾，卢向久都找出了应用的法子，他直接把

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