了，可以准备正式开始做了。

    烧一锅开水，倒入准备好的豆芽焯水两分钟，铺垫在盆底。起锅重新烧热，下油和花椒，慢慢炸出香味，再倒入干辣椒翻炒，最后下入姜蒜片、辣椒酱翻炒。

    这会儿油烟起来了，厨房味道有些呛人，踮着脚围观的老三跑了。

    鱼头、鱼骨下锅，煸炒一会儿，锅里倒入热水，刺啦一声。加了两次水，水量刚好没过鱼。

    开大火烧起来，十分钟后，捞出鱼骨、鱼头，一片一片地下入鱼片，筷子搅散，一两分钟后就可以起锅了。

    起锅后最后还有一个步骤，起锅烧热，重新下油，给鱼面上撒上花椒和辣椒段，热油泼入，水煮鱼的麻辣香味加倍。没有香菜，就撒了几片芹菜叶子装饰。

    守在一边的老大端着一盆水煮鱼出去。

    老二在后面开路，“让让让，鱼来了。”

    乔静安端着碗出厨房，诧异地看到客厅里站着不少人。

    “怎么了，这是？”

    今天跟她一路去的马婶子笑着走过来，“静安，你这鱼是怎么做的？老远就闻到你家的香味，我做的鱼，我家孙子都说不香。”

    原来是这个事儿，乔静安笑着把做鱼的步骤说了一遍。

    “咱们买的这个鱼新鲜，怎么做都好吃，也不一定要像我这样做。而且我做这个重油重辣，肠胃弱的人也不适合多吃。”

    “不过你家做的饭菜是真香啊！”

    贺妈对守在屋

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