在田埂上点头微笑，在山坡上挥手致意，在水塘边悄悄呢语，在石缝里默默深思，它们摇曳着恬淡妩媚的风姿，仿佛在欢迎人们的垂青。

    野菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着周家村附近的山野，增添着生命的亮色，丰富着山民们的生活；提示着乡亲们挥鞭赶牛，始于春耕。

    城里人都感觉野菜是那么的天然美味。可是，在周宇的记忆里，野菜却是充饥的粮食，用周家村人的话来说，就是“野菜半年粮”，在周宇小时候生活特别贫困的时候，野菜是乡亲们的主打粮食。

    周宇还记得那时的一首童谣：红米饭，南瓜汤；挖野菜，也当粮。

    几经风雨度，野菜相继生。三月荠菜鲜，四月山麻楂。

    野菜中周宇最爱山麻扎，实际上它就是一种多年生的草本植物。一般在开春的时候，几场春雨过后，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出对称的两片叶子，尖尖的，继续长下去，又会长出两片对称的嫩叶，和下面的两片交错着，翠绿翠绿的。

    将山麻楂采摘后用开水焯一遍，然后再用冷水浸泡一两个小时，中间多换几遍水，这样野菜的苦味就去除掉了。

    山麻楂喜油水，且油而不腻，味道独特，特别鲜美，最适合做包子。可是周宇小时候想吃顿白面都是奢侈的事儿，哪还能用那么金贵的东西用来包野菜包子？多亏了老妈心灵手巧，既然没有白面那么苞米面总是有的，于是就用切碎后的山麻扎和过年杀猪靠油后的碎油

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