大堆冷面备餐，跟赵姨的咸菜铺子一样，吃了几天大鱼大肉之后，好多人上班之后都想吃点酸甜的冷面和清爽的小拌菜解解油腻。现在是两家生意最好时段。
    赵华前一天依依不舍把闺女送回疗养院，那孩子虽然只在家住了一个星期，冷不丁人一走，家里登时空荡荡的，她心里也跟着空落落的，只能靠干活来排解，拌了一大盆冒尖的桔梗，盆有点沉，端了一下没端起来，儿子从她身后走过来搭了把，帮忙把桔梗搬到货架上用透明罩子罩住。
    令赵华惊讶的是，平时鸦么悄声的儿子竟破天荒开口安慰她一句，“姐姐这次回来没怎么暴躁发怒，一定会越来越好的，你别担心。”不习惯安慰人，少年板着脸孔，别别扭扭。
    赵华回身擦了把眼角，对儿子道：“你甄珍姐给你的钱，是你辛苦赚的，你自己留着花。妈一个人能忙得过来，别老在家待着，约你同学去肯德基玩玩去，你不是最爱吃他家的冰激凌吗，买个那什么巧克力圣代吃。”
    “嗯。”
    甄珍考虑年后顾客的口味偏好，今天也准备上一样新菜，食材不变，还是鲫鱼，鲫鱼不用来炖汤，而是凉拌。
    鲫鱼味鲜但刺太多，凉拌时第一个要解决刺多的问题，对于刀工已经恢复了九成的甄珍来说，这都不是事。
    选小个的鲫鱼剖洗干净之后，用刀在鱼身细密地横切，小鲫鱼鱼刺细弱，被刀拦断，吃时就不会有卡嗓子的困扰。
    凉拌鲫鱼好吃的关键在于调味，淋在蒸好的鱼肉上的汁水，少不

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