石首味道最佳，不知辽河鮰鱼怎么样？
    甄珍心细，把家里的电话留给卖鱼大爷，如果他里有鱼，可以给她打电话，大爷的鱼价格公道又新鲜，对她来说是上好的食材。能省去摆摊之苦，大爷自然乐意，大方地给甄珍抹了零头。
    买来的鮰鱼试哪个菜，甄珍早就想好了，扬州的老富春有道当家淮扬菜，鮰鱼狮子头。
    鮰鱼又称江团，民间有言，“不食江团，不知鱼味”，用鮰鱼制作的狮子头，有别于猪肉作馅的狮子头，鲜度更胜一筹。
    宝被放在赵姨家玩，没跟着一起，老远见姐姐回来，知道不能乱跑，在门口使劲挥小胳膊，“姐姐你回来啦。”一眼看见甄珍里拎着的大鱼，“这是什么鱼呀？”
    “这是鮰鱼，姐姐买来试试怎么做好吃。”
    站宝身后的赵姨对鱼没研究，“这鱼真生猛，瞅着跟鲶鱼有些像。”
    小孩的脑回路不一样，歪着脑袋倒过来看鱼，“为什么不叫来鱼？”
    把两个大人问住了，赵姨笑着道“有来就有回，叫来鱼也挺好。”
    甄珍弯弯唇角，“起名小天才，有来也有往，来而不往非礼也，赵姨照顾你一早上，你要怎么做呀？”
    宝回过身甜甜道，“谢谢赵姨。”
    懂事的小孩最让人稀罕，赵姨笑眯了眼。
    鮰鱼狮子头是道功夫菜，甄珍跟赵姨闲聊几句，牵着宝回家准备。
    考量厨师功力最重要一项就是对食材的理解，鮰鱼全身最肥美的位置是鱼腩

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