中食材的力量！你们这些只能在底层徘徊的厨师怎么可能知道！’

    嘴角忍不住荡起了笑意。

    可就在此时，赵悠乾从料理台下拿出了刀刃，道道锋芒冷冽，甚至让他也觉得刺眼了。

    “不可思议的刀工！”

    “只是一瞬间，所有的鸡肉都成了小丁！”

    上宫美奈子的声音响起，令所有人都忍不住心脏一跳。

    赵悠乾仅仅是划开几道口子，那难以处理的京都斗鸡就好像变魔术一般，连着鸡皮，成为了一个个小拇指一般大小的小丁，就像是一粒粒的花生米一样，散发着淡淡的诱人红黄色。

    别说是普通的观众了，五位评委也是瞪大了眼睛，他们的理解当中，似乎没有任何一种刀工厨技可以做到这种事情。

    一种刀工自然是做不到，可是结合了两种刀工，便可以做到他们所见的魔术一般的场景。

    早在之前脱骨之时，虽然只用了六刀，可是赵悠乾所用的刀不简单，上面有着细细密密的齿纹，在极快速度的脱骨时，赵悠乾还在京都斗鸡的内部划上了六刀，比例恰好的六刀不止是将鸡肉切断，更是为了之后的不断敲击松化鸡肉做了第一步处理。

    伴随着二十分钟的敲击，运用了炁的力量在其中，强韧充满弹性的斗鸡肉被震断了纤维，然后再加上最后的菜刀极快的横切，这才将所有的斗鸡肉都切成了花生大小的碎块。

    接着便是赵悠乾早已经准备好的如行云流水般的流程。


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