上的。这货这才扣扣搜搜的拿了些出来，看样式还要分，李恽一把抢了全塞给了王福；太气人了，程家也是大族，可不是后世小说上写的那样是私盐贩子，要不程老货能娶到清河崔氏的娘们，李二都没娶到的。结果做事还是这么小气，李恽恨恨的想到时候给程家的酒里兑水，完全忘了自己上门来空手套人家酒曲的事。
    韩宁买回来的红高粱不多，也就三四百斤的样子，不过足够用了。先用石磨粉碎，加入之前买给猪吃的糠皮，也就是谷壳，放入水中浸泡，而后捞出来上笼屉蒸透蒸熟，再取出来放入大缸中，等到温温热的时候放入搅碎的酒曲，搅拌均匀，抹平，面上再撒上一层酒曲。上面盖上一层白布，因为没有白布，李恽很败家的盖了几层白色的丝绸；外面还严严实实的裹了几层毛毯，再压大石在缸口的位置。因为数量还算不少，一个缸装不下，整整装了四缸，全部放进了李恽的地库里。
    因为李恽着急，干脆让韩宁搬进了地库里，顺便把铁匠刚打造好的烤炉也放了进去，李恽自己都还没来得及享用呢。虽然烟筒远远的伸了出去，但是李恽还是反复强调地库不得关门，并安排和韩宁一起守门的人、也就是厨娘的丈夫定时和他换班，不然酒还没发酵好韩宁就先发酵好了，地府有背景也不能违背科学原理。
    五天后，李恽就迫不及待的把缸打开，把水酒到了出来，放入大锅中蒸，在锅的上面套上酿酒的蒸笼，上下两头都是空的，在蒸笼中间会有一个类似船桨的木板，木板上有刻痕且都流向蒸笼外面，在蒸

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