把，末端带个弯钩，用它钩出猪肚里的“花花肠子”。说来奇怪，猪好似也通灵性，一见劁猪匠操起那把伤天害理的刀，就嘶声竭力的大叫，作宁死不屈状。劁猪匠麻利地将刀对针，轻轻划两下，伴随凄惨的哀嚎，就落在了劁猪匠事先准备好的麻纸上。整个手术差不多只五分钟。也许是让声嘶力竭嚎叫的小猪破坏了情绪，劁猪匠总是累得额头出汗，腿微微发抖。当他一抬脚，小猪立即站直身子，夺命逃向远方……
    劁好后，劁猪匠在猪的伤口处涂上一把黑黑的柴草灰，或用猪毛把切口贴住。也有的劁猪匠却将这一步也省略了，将他那双血糊糊的手在猪毛上捋一捋，留下那个血糊糊的窟窿，让人好生可怜疼痛之意，尤其是养猪的女人。那个切口其实很容易愈合，既不必消毒，又没有缝线，人们认为人还可以阉成太监，莫说是牲畜了。
    虽然我国在东汉时就有这方面的记载了，但是到了隋唐时这门手艺好像失传了，然后韩宁也是第一次劁猪；虽然李恽反复的交代了他很多次，但是毕竟李恽也只是个二把刀，以前只是看过，也没实际做过，就不要说他教出来的徒弟了；第一只猪被他摁倒的时候左脚使力过大，直接就给压死了；这败家玩意，又不是挑大粪，使那么劲干吗。
    第二只猪倒是没压死，结果一刀没收住，连皮带肉都给割了下来；眼看这个小猪失血过多怕是活不成了，无奈之下，李恽只得让韩宁结果了它；第三只和第四只韩宁开始掌握手法了，算是成功了，但是手法生疏，终归还是没活成。李恽气的

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