。”

    八分钟到后，丁川再次把整鸡捞出排水，其实一般人家做白切鸡不用这么麻烦，但丁川是厨子，自然要做的更专业一些。

    这样捞出来排水的动作，主要就是为了里外受热均匀，其次就是捞出来后，鸡肉受冷会收缩，收缩的次数多了，鸡肉的紧致感就更强了。

    等待腹腔内的水分排空，丁川再次把整鸡放入国内，随后来回放在放两次，每次的间隔都是八分钟。

    随着最后一次捞出，丁川也看向了门外，问道：“这都二十分钟了，老狗去拿冰也该回来吧，海鲜冷库离你们那远吗？不会是人家不给他冰吧。”

    老熊也纳闷呢，“不应该啊，我们和他们的员工关系都很好，拿点冰这种小事根本不存在问题。至于距离就更近了，步行最多两分钟，老乐，要不你去看看。”

    话音刚落，冷库的门就被打开了，随后传来老狗的讲解声，“我没跟你们瞎吹，就我吃过的那份拍黄瓜，绝对是世界上最好吃的，这次做这菜的师傅我给请来了，他正在做白切鸡，不信你们看看，看看我是不是在说大话。”

    老熊看着老狗带了一帮子人回来，连忙走上去问道：“让你拿个冰，你怎么带回来这么多人，他们是干啥的。”

    老狗连忙说道：“我刚才不是去海鲜那边拿冰了吗，他们问我拿冰干啥，我说我家来了个顶级大厨，在给我们做白切鸡呢，味道好到绝了。”

    “结果这几个客人不相信，还说我吹牛。你也知道丁师傅做

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