但也不得不承认的是，国宴菜大部分都是淮扬菜，相对于现在的菜系来说，淮扬菜的确是最有格调的。

    当然这里并不是说其他菜系不好，相反，他们相当不错。

    如果说最精美，选料最考究的菜系，那绝对非粤菜莫属，人家光在盘子上摆个雕刻的食材摆件，那就要花几个小时，其中的山珍海味，更是高档。

    此时有人会有疑惑，那既然粤菜这么精美，那为啥国宴菜上很少呢？

    因为咱们招待外国友人的时候，不赞成铺张浪费，毕竟这些钱都是咱们老百姓交上去的血汗钱，哪能让他们吃各种山珍海味，这是绝对说不过去的。

    至于川菜，在后厨里面，一直被誉为百姓菜，这并不是说他低端，只是说他是平常人家点的最多的菜，远超其他菜系。

    几乎可以这么说，在中国任何一个乡镇里，都可以找到川菜馆，就是因为他的数量相当之多，甚至在绝大部分城市里，川菜的数量都远胜其他菜系。

    毕竟被称为百姓菜，传播规模之广，绝对令人咂舌。

    最后的鲁菜，重油重咸，用料也相当扎实，但是口味也就北方吃的多，毕竟北京烤鸭就是鲁菜，但就做起来，需要厨师有相当的功底，不然一般还做不好这个鲁菜。

    大师傅见到丁川开始选香料，喊了句，“你是做麻婆豆腐吗？调料盆里有麻辣秘料，直接用那个做就行。”

    丁川此时的双手是系统控制的，所以也没停下，只能边选香料边强行解释

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