除了收藏外,基本就是拿去馋酒楼的那些高端顾客,一群不差钱的老饕食客。
不光周辰,在场众人其实都挺识货的,除了极个别的,都有被夏宇的大手笔给惊喜到。
这其中,夏明光是最知情的,夏宇碰见大黄鱼群的时候他就在场不说,父子俩还在船上清蒸了一条野生大黄鱼吃的。
周明浩这个大厨在夏宇把今天的食材送到酒楼的时候,就有看到这两条野生大黄鱼,也是他,决定了今天的全部菜式,包括清蒸这两条漂亮的野生大黄鱼。
大黄鱼的做法有很多,清蒸无疑是最保险的。
其他也有用红烧,生啫,酱香等,还有大家比较熟悉的,满汉全席中的灌汤黄鱼。
周明浩跟白高睿他们老一辈对大黄鱼的际遇也是感慨良多,从以前的多到吃不完,到现在一鱼难求,这些经历足以写进海鲜历史。
家住海边的外婆和夏明光他们其实还好,以前也还是有捕捞到大黄鱼。不少也落在了他们肚中,除了夏宇他们年轻一辈都是吃货外。捕捞到的野生大黄鱼一旦没及时处理好冰鲜起来,或者把大黄鱼刮伤了,鱼鳞弄掉了,卖相不好都卖不上好价钱,都不如自己吃了,落肚为安……
周明浩也有给夏明光解释做清蒸大黄鱼的原因,“灌汤黄鱼需要提前一个星期准备灌汤所用的材料,但要捕捉到大黄鱼需要很大的运气才行,除非去买半养殖的,但不是野生大黄鱼,做灌汤黄鱼未免太过奢侈。”
但周明浩也说了,“
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>