个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。如果没有泡椒水，可以用野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

    钟天正的第五种做饭是准备主料500克泡红辣椒和小米椒510个大蒜1015瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量。

    他先清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。放入沸水中煮1015分钟后，捞出冷却沥干水份。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

    “嗯~此子不错。”龙在天高兴地摸了下自己的胡子。

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