粉、葱头油即成。

    先浇一勺米浆在一种掌心大的扁平小圆勺内打底，中间搁几粒拌过紫菜的新鲜海蛎作馅儿，上面再浇层米浆敷面。然后，下油锅炸到定型。朝上的一面炸得脆黄，朝下的一面还只嫩黄，可要膨了起来。趁热吃来又酥又香，内里却是软乎乎的，还有鲜嫩带汁的海蛎呢。

    小时候听过一个有关蛎饼的笑话。说从前有大户人家生了个孩子，满月时抱去给铁嘴仙算命，批下签说这孩子将来定能“眼前海腾云，掌中月翻日”。家人听了自然欢天喜地，这不明摆着大福大贵的气势嘛。接下来的剧情，皆因在下当初年幼记不得了……

    后来，流落街头的公子爷，被早肆店家收留，炸开了蛎饼。一天，铁嘴仙云游来吃早饭，公子爷边炸蛎饼边长吁短叹，瞧着瞧着那口油锅和勺里的蛎饼忽然明白：铁嘴仙哪里讲错，这不就是“眼前海腾云，掌中月翻日”吗？油锅滚腾炸出水汽缭绕，手勺内的米浆如满月般雪白，转眼就炸成了一轮旭日金黄。合着就这么个“眼前海腾云，掌中月翻日”呐，真不愧叫铁嘴仙呃。自然，故事的结局各位查不到也猜到了。好心的老店家肯定有个美貌的女儿嫁给倒霉的公子蛋，公子蛋继承蛎饼摊并做强做大成了蛎饼巨子，最终财色兼收，重振家风且流芳百世。也就是如今福州遍街的蛎饼摊。下回再吃蛎饼，您一定得选旭日东升的早肆或月下柳梢的宵夜时辰炸的味儿才正宗。有一回，在街边吃蛎饼我烫破了嘴，一抬头，东边旭日初升西边满月未沉，敢情是日月争辉嘿，始信

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>